L’ancien domaine de la famille baronale Negri s’étends, autour de l’ancienne maison de campagne “La Corte”, pour ha 12, dont ha 8 sont le noisettier biologique, entouré par des vieils chataigners et noyers, le reste à vigne, potager et jardin.

Autour de l’ancienne maison de campagne “La Corte” vous pourrez vous perdre dans les couleurs et les parfums du grand jardin, avec ses nombreux coins romantiques et ses terrasses en plein air, pleines de fleurs et plantes floréales, des azalées aux ortensias, des marguerites blanches et jaunes aux géraniums, des jasmins aux iris, des agapants aux aloés.

De notre potager arrivent sur les tables du notre réstaurant pour les hotes nos produits naturels, selon la saison:tomates, courgettes,aubergines,salades,poivrons,plantes aromatiques et encore potirons, broccolis,pommes de terre, ognons.

Dans la petite vigne ancienne se trouve un mix de vignobles accumulés dans le temps, nous en faisons quelques bouteilles d’un petit rouge, simple et vrai.

Sur les environ 7.000 nos vieilles plantes de noisettes, nous cultivons la variété Tonda di Giffoni IGP, la douce et ronde noisette de cette zone de Campania, pour en faire des recettes salées, comme le riz avec potirons, chanterelles et noisettes tostées, ou recettes douces, come la “negrella” ( tarte au chocolat et noisettes), noisettes au caramel et biscuits aux noisettes.

La production des noisettes est particulière et intéressante, la récolte , à terre, arrrive au débout de septembre.